郭加林深深地吸了一口煙，臉上露出笑容，道：「表哥，小廳就是一個小餐館，我是一個人幹了伙食團和餐館，這是兩份工作，是不是要加點錢。」

侯滄海道：「小廳有沒有生意，現在一點都不清楚，等到生意做起來再說。」

郭加林道：「學校有這麼學生和老師，小廳生意應該不錯。不如這樣，小廳不用給工資，小廳營業額給我三成，我保證把小廳做起來。」

侯滄海和熊小梅都愣住了，郭加林提出的是小廳營業額三成，而不是利潤的三成，這個要求未免太過貪心。侯滄海心有不快，面平如水，道：「這幾天你都在炒大鍋菜，不曉得你最拿手的菜是什麼。」

郭加林笑嬉嬉地道：「我們在外面混廚師的，誰沒有幾樣拿手菜。」

侯滄海簡潔地道：「你也別提營業額三成，小廳開起來，增加二千塊錢工資。」

郭加林夫妻已經拿到了五千塊錢，加上兩千元，就有七千塊，這在江州算是極高工資了。熊小梅瞪了侯滄海一眼，生氣地把臉扭到一邊。

侯滄海不想再和郭加林囉嗦，道：「明天把拿手菜寫一份，我們製成菜譜，好作宣傳。」

「老表，二千塊錢少了點吧。」

「不錯了，我們一直往裡面投錢，如今泡到都沒有一個。」

「我回去想一想，明天開單子。」在出門時，郭加林又道：「出租房裡沒有電視，又沒有啥事做，你們考慮一下。」

熊小梅心有不平，道：「先別說電視的事情。我看見二食堂有小炒，我們與要開一個小炒。」

郭加林乾脆利索地拒絕道：「我就是有三頭六臂，也不能又是大鍋，又管小廳，還管小炒。如果要弄小炒，還得另外請一個人。」說完，他轉身離開了小廳。

郭加林離開後，侯滄海和熊小梅面面相覷。他們來自機關和學校，或多或少帶著點小知識分子的面子觀念，很少一言不合就翻臉，更多是暗自較勁，背後使力。郭加林文化水平不高，從小就混跡廚房江湖，習慣了赤裸裸地爭取利益。如若採取知識分子式的「溫良恭儉讓」，早就被排擠得沒有立足之地。

等到郭加林背影消失，熊小梅忍不住抱怨道：「他們夫妻坐飛機回來，飛機票接近四千。租了房子，一年也有幾大千，還有水電費，加在一起成本不低。我們還要買電視，你又加工資，我們不是請廚師，是養大爺。」

侯滄海道：「如果能把小廳搞起來，這點費用不算多。」

熊小梅道：「我們兩人是老闆，請他幫忙，他在廚房裡脾氣大得很，從來都是說一不二，我真有點受不了他。」

侯滄海勸道：「人上一百形形色色，做生意總會有些不喜歡的人，只要能為我所用就行了。我們兩人以前都沒有做過伙食團，最匱乏的是做伙食的專業人員，匆匆組成一個團隊，出現各種各樣的情況也正常。再忍忍，我們先穩住他，同時再悄悄找合適的廚師。他若是得寸進尺，那就立刻讓他回家，我寧願高薪聘請聽話的廚師。」

「我們做了伙食團，就算入了行，有了人脈，再做餐廳，應該不會這樣狼狽吧。」熊小梅回想起臨開學前的緊張氛圍，想起男友急得說不出話的嗓子，沉默下來。實情如此，開業之初被逼到撿到籃子都是菜，只要當過廚師就行，誰還挑剔性格和脾氣。

侯滄海道：「有了人才庫，以後做餐飲肯定就能應對自如。」

熊小梅道：「是不是要請一個小炒廚師？」

侯滄海猶豫了一會，道：「請吧，多一個人雖然多了成本，但是隻要有利潤，我們始終賺錢。我想讓侯金玉推薦小炒廚師。侯金玉這人有個百寶箱，拉出來啥子廚師都有。」他朝外面望了一眼，低聲道：「培養起侯金玉推薦的廚師，我們就不怕郭加林在廚房一人獨大了，這就是制衡之術。以後就算郭加林撂挑子，我們也不至於束手無策。」

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