侯滄海商路筆記第73章管理與被管理

採購員侯金玉押著貨車回到了一食堂，一件一件地將批發來蘿蔔、土豆、白菜等大件貨品卸下來。

廚房沒有閒人，每人都有一攤子事情。侯滄海喊了一嗓子，陳東從宿舍出來，為侯金玉採購的商品復秤。

正在復秤時，送肉的小胖子開著小貨車也來到廚房。小胖子道：「那個收貨？」侯滄海走了過去，道：「今天送了多少肉？」小胖子給侯滄海打了一枝煙，道：「昨天郭師傅說了要半邊豬肉，我已經分好了。」

學校伙食團和一般餐廳不一樣，豬肉哪個部位都有合理的用處。又為了進貨方便，就讓進貨商送半邊豬肉，然後分解成前後臂尖、五花肉、裡脊、通脊、排骨、肘子、腔骨、棒骨等不同部位。

小胖子道：「侯老闆，你要不要豬下水？」

侯滄海和熊小梅都沒有在廚房工作的經驗，指揮起來有些手短，沒有馬上回答。

侯金玉打著喝欠走了過來，道：「我們都是要的半邊豬，第一天不搭下水，第二天搭整頭豬的下水，但是，第一天的豬和第二天的豬，大小應該相差50斤之內。」

小胖子從侯滄海猶豫的神情以及還有書卷氣的相貌中猜到這個老闆應該不懂廚房，不禁眼珠子亂轉，開始想歪點子。但是侯金玉幾句話說下來，他知道眼前人是真內行，便將歪點子丟在一邊，道：「要得，那明天我送一幅下水。」

侯金玉道：「按照我們的規矩，豬肺不按重量計價，按每頭豬肺10元計價。」

小胖子道：「如果豬肉漲了，肺還是要漲點。」

侯金玉不跟他爭論，道：「你這個老闆硬是斤斤計較，這個肺有好點錢，硬是把你肥到了。我給你說清楚，你送來的豬要有檢疫條碼，病死豬、種豬、黃膘豬和急宰豬就別來了。」

給小胖子開了驗收單，侯滄海感慨萬千。他以前自己總覺得自己是一個人才，放到哪裡都會發光。開了幾天伙食團，他才發現術業有專攻，自己這個大學畢業生在廚師這一行，完全是後生小輩，根本沒有值得驕傲的地方。

收貨完畢，侯滄海暫時沒事，來到小廳休息。他仰坐在椅子上，睜著眼睛看天花板。天花板上有很多奇怪的紋路，如果發揮想象，能將紋路看成不同圖形。這是他小時候就喜歡的遊戲，長大以後，便覺得這個遊戲沒有味道。這一段時間常在小廳休息，無聊之時，常常玩起小時遊戲。

「嗚、嗚」，小靈通在桌上發出振動聲音，身體發出光亮，向著主人不停移動。他抓起小靈通，走到屋外，尋找最佳接收點。

「周苗，有事。」來電者是黑河鎮組織幹事周苗，這讓侯滄海有點驚奇。雖然在楊定和時代，他們同屬楊派人馬，可是交往並不多，很少在工作之餘通電話。

周苗道：「沒事，就是覺得心中悶，沒人打電話，就打給你。你調區委，杜靈蘊考到市政府，詹軍把我弄到辦公室。天天守在辦公室，這日子沒法過了。今天抽時間回去餵奶，新調來的那個耿克又去打小報告。」

侯滄海調走以後，對黑河的事情便沒有任何興趣。周苗也沒有尋找他的幫助，不過是站在同一陣營而互相取得心理安慰而已。

得知杜靈蘊考到市政府，侯滄海心中一動，打了她的老傳呼。

一分鐘不到，電話回了過來。

「小杜，你調到市政府了？在哪個部門？」

「我去了兩天，在市政府辦公室，為王市長服務。這一段時間太忙，沒給你聯絡。」

「我在電科院承包了一食堂，楊書記幫忙聯絡的。等到小廳弄好以後，請你、周苗和馮諾過來喝酒。」

結束通話，杜靈蘊想起與侯滄海在一起工作的點點滴滴，一時心潮難平。她開啟電腦，找到個人資料夾，裡面有許多工作照，工作照裡有很多都以侯滄海為主角。她仔細看著相片中人，又用手指輕輕碰了碰侯滄海的鼻尖。

在一食堂小廳，侯滄海與杜靈蘊通話後，又眯眼休息。煮飯的李大壯來小廳，對正在抽空休息的侯滄海，道：「侯老闆，大灶硬是要修，否則關鍵時候沒得火，大桶裡面的飯總有些夾生，夾生飯根本無法回火，急死個人。」

侯滄海道：「我正在約修灶的師傅。」

李大壯道：「趕緊找人來重新弄一下，我每天往灶孔裡面剷煤炭，鏟得都心痛。我沒得文化，打個比方，本來一份肉賺一塊錢，不修灶，一份肉只能賺六毛，都浪費到煤炭上了。」

最後一句話深深地打動了侯滄海，他意識到必須儘快修灶。在宿舍找到侯金玉後，他問道：「你那個修灶師傅什麼時候來，好些人都來反映大灶不好燒。」

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