想到收入如此之高，他不禁激動起來，隨即告誡自己：「當初做服裝店也是往好裡想，沒有想困難，我應該多想困難。」

蔣永正一直在觀察侯滄海和熊小梅的表情，見到侯滄海問得詳細，神情認真，便道：「如果你們覺得滿意，就到後勤處籤合同，目前有好幾個人來打招呼，聽說你們是關係戶，肯定會優先考慮，但是現在社會關係這麼複雜，說不定也有其他熟人打招呼。如果合同籤晚了，就不好辦。」

小梅服裝店已經失敗，熊小梅急於東山再起，儘管對掌管大夥食團心存疑慮，還是決定將第一食堂拿下來，悄悄拉了拉侯滄海胳膊。

侯滄海明白熊小梅的意思，道：「我們下午籤合同。」

蔣永正道：「二食堂和三食堂都在校園裡，我可以帶你們去看一看，然後中午回去商量，商量好了，下午趕緊過來籤合同，如果你們不願意承包，那我們就跟其他幾家人談。」

熊小梅道：「我們去參觀二食堂和三食堂。」

一食堂位於南區，距離學院大門很近，北區則是足球場。二食堂和三食堂分別位於東區和西區，這兩個食堂也緊靠著學生宿舍，但是規模都不大，從外觀看，兩個食堂都是老建築，黑乎乎的。與一食堂相比，一食堂和三食堂就如七十年代末和八十年代初期的大食堂，而一食堂則是九十年代後期快餐店。

看罷總體情況，侯滄海和熊小梅信心大增。

分手時，蔣永正再次強調道：「下午三點，金正堂等你們談合同。」

離開江州電子科技學院，熊小梅道：「我們能做好這個伙食團嗎？」

侯滄海挺起胸膛，道：「只要找對路子，發財不是一件難事。以前服裝店位於服裝城裡，競爭激烈，而且營業額始終做不大。這次不一樣，有可能走對一條路。」

走出學院大門，侯滄海給周水平打了電話，約定中午吃飯。

周水平給同事說了一聲，開車接到吳建軍，一路飛奔，左拐右突，直奔平常經常聚會的小館子。這個館子是極尋常豆花館子，卻有一個響亮名字——白公館，每次聽到看到這個招牌，侯滄海等人都無比佩服豆花老闆的想象力。

大家都是熟客，除了四碗豆花以外，各自叫了喜歡吃的菜。

周水平要了粉蒸肥腸，侯滄海點了青椒肉絲，吳建軍則叫了青椒皮蛋，熊小梅要了黃花肉片湯。豆花雪白色，竹蒸籠裝著的粉蒸肥腸是金色，青椒絲翠綠，弧形皮蛋黃色，擺在桌上不僅聞著香，看著也舒服。

三個碰了酒，侯滄海道：「上午去一食堂看了現場，條件還可以。以後兄弟們要吃飯，直接到食堂，免費。」

吳建軍下崗以後，一直尋找各種生意。他站在生意人角度提出了質疑，道：「你別急著下手，我覺得不穩當。」

侯滄海道：「理由，我要理由？」

吳建軍喝著酒，比劃著手指，道：「第一，我比較熟悉電科院，電科院旁邊有很多小餐館，我沒有細數過，二三十家是有的，每天出來吃飯的學生為數不少；第二，你和小梅都沒有做過廚師，手下沒有班底，紅案、白案、墩子，都需要招人，這麼短時間很難招到合適的人；第三，也就是最關鍵的一點，我最近到處找生意，凡是好一點的生意都有無數餓狼盯著，憑什麼到了臨開學才交給你們做？」

這個問題也無數次在侯滄海腦海盤旋。

「今天我們和後勤處蔣永正見了面，蔣永正說今後學院要實行全封閉管理，凡是學生都不準出去，只能在學校裡吃，校外小館子這一點可以不考慮。一食堂是校內最大食堂，旁邊有一棟學生宿舍，在食堂旁邊還要新修教學樓和一棟學生宿舍，這對我們生意大有好處。至於廚師，現在什麼都缺，唯獨不缺人，應該能夠將隊伍拉起來。」

憑著在黑河鎮當辦公室主任的經驗，侯滄海總覺得做伙食團應該能夠賺錢，否則承包人為什麼總是給自己送酒送肉。正是有這個樸素認識，讓他說服了自己。熊小梅平時在家裡很少進廚房，她對伙食團生意沒有具體意見，只是想著滿地耗子屎，道：「一食堂看起來可以，就是耗子屎太厚，密密麻麻，讓人想起就起雞皮疙瘩。」

吳建軍搖頭道：「電科院有很多農村學生，生活費緊巴巴的，都吃素菜。有錢娃兒都要在外面吃館子，伙食團生意不好做。」

侯滄海按照心理預期給兩位朋友講了前景。

周水平突然插話道：「這麼多大嘴烏鴉，有這麼賺錢的生意，哪裡還輪得到你和熊小梅。」

侯滄海道：「學院後勤處長金正堂是楊書記的朋友，楊書記出了面，我這才有機會承包食堂。」

周水平和吳建軍見侯滄海堅持要承包伙食團，也就不再多勸，舉杯慶祝。

下午兩點半，侯滄海和熊小梅來到電科院談合同。

侯滄海把平常開會的公文包拿在手裡，原本想打領帶，看到窗外明晃晃的太陽，放棄繼續打領帶的念頭，卻仍然穿上襯衣和西褲，還在頭髮上噴了些髮膠，做了一個成熟髮型。

下了計程車，侯滄海提著公文包，挺著胸膛，大步向前。熊小梅看著江州電子科技學院幾個大字，突然有些膽怯，道：「你還是給楊書記打個電話，讓他再給金正堂說一聲。」

侯滄海很自信地道：「楊書記已經給金正堂打了電話，他是金正堂的老同事，這個面子無論如何是要給的。」

來到江州電子科技學院後勤處辦公室，蔣永正將侯滄海領到了處長室。處長室裡有空調，涼爽無比，和外面相比是兩個世界。辦公桌後面坐著一位圓臉黑胖子，聽了介紹，站起身，黑胖子笑哈哈地與侯滄海握了手，道：「你是侯滄海啊，聽楊老弟好幾次提起過你，能幹的辦公室主任，還是帥哥。」

侯滄海自嘲道：「帥哥不敢當，自我感覺是個蟋蟀。」

聊了兩句，金正堂收斂了笑容，道：「言歸正傳，定和打了電話，說你們關係很不錯，要我無論如何把一食堂留下來。最近幾天有不少人來問一食堂的事，都被我婉拒了。小蔣帶你們看了現場，感覺如何？」

侯滄海道：「感覺不錯。」

金正堂哈哈笑道：「現在還沒有開課，在校園裡看不見學生，等到開了課，學院裡每個角落都是學生，只要會經營，伙食團肯定賺錢。」

侯滄海想起吳建軍所言，道：「金處長，那我想問一個問題，前幾個老闆為什麼虧損了。」

「前兩個老闆根本不是做事的料，小學都沒有畢業，大字不識幾個，你們兩人不同，一看就是精明強幹的人。好好經營，應該能做得好，我對你們有信心。」金正堂正愁找不到人來接盤，侯滄海來了以後，懸著的心總算落地，自然不肯說出對學校不利的話。

侯滄海問道：「我們如果要承包一食堂，要辦哪些手續。」

金正堂道：「手續很簡單，先交保證金四萬塊錢，等合同結束後退保證金。每個月承包費一萬五，伙食團後面有鍋爐和洗澡堂，承包費五千，承包費按月繳納，九月份的承包費和保證金一起交。」

條件如此高，熊小梅臉色發白同，眼冒金星，望著侯滄海。她手裡的錢交不起四萬保證金，更別說請工人、買廚房用具、第一個月買油、米、鹽、調料和煤炭等支出。

侯滄海道：「金處長，保證金能不能少一些。我和楊書記在一起工作，絕對跑不了。」

金正堂一副為難表情，道：「這是大老闆定的規矩，一食堂，二食堂，三食堂，根據食堂大小分別交四萬和三萬保證金，如果你交得少，對其他食堂不公平。」

侯滄海道：「我們要重新裝一裝食堂，還要購買用具和油米鹽，至少得好幾萬，加上保證金，林林總總算下來，費用很高。金處長，保證金能不能少一點。」

金正堂道：「小熊，侯滄海要上班，以後是你來做伙食團？」

熊小梅有些底氣不足，道：「我來打理。」

金正堂打量了小梅幾眼，咬了咬牙，道：「減一萬五，二萬五保證金，這是最大限度的讓步。作了這個讓步，我還要想辦法給大老闆解釋。」

侯滄海是死馬當作活馬醫，又砍了一個價，道：「保證金兩萬。」

金正堂道：「這個太低了，完全沒有操作性，我在大老闆面前說不清楚。」

侯滄海腦子裡又想起吳建軍的三點疑惑，再次堅持道：「我覺得兩萬元就差不多了。」

金正堂滿臉為難的表情，拿著手機，道：「我給大老闆請示。」

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