的確。黃豆芽比較粗，很多人都會覺得沒有綠豆芽鮮嫩。當然，黃豆芽要脆口一點，看各人的口味了。在楚家寨這些地方，很少人種綠豆，所以種豆芽一般都是黃豆。

「看口味吧！綠豆芽跟黃豆芽各有優點。」楚家強忙著在屋後整理一小片地，然後鋪上一層細沙，葉彩萍在邊上幫點小忙，頗有點夫唱婦隨的味道。

楊老點點頭，黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

而綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利豆芽尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。

弄好之後，楚家強將昨晚泡了一晚的黃豆拿出來，等二嬸在上面下了點農家肥後，就將黃豆均勻播下，隨後澆水。

二叔用破開的竹子彎插在地上，周福榮等人幫忙，蓋上一層薄膜，搞一個大棚溫室。這樣培育的豆芽四五天就能採取，非常快。

除了種豆芽，不少人趁有空，都磨豆腐。農村的婦女沒有太多娛樂活動，這種天氣，除了在家織毛衣、做家務，就是想辦法做一頓好的。

「我們磨米漿吧！今晚吃托兒餈。」楚家強開口道。突然發現挺長時間沒有吃這個了，小的時候，到鎮上最喜歡就是吃這個了。

「隨你們，喜歡就去搞吧！反正你們也都有空。」二叔無所謂地說道。他是吃什麼都沒什麼關係，就算是白飯也能吃得飽。

楚家強跑去泡米，無論磨什麼，最好還是先要將其泡軟，這樣容易磨，而且磨出來的質量也是最好的。

唐立業幾個公子哥也跑去推磨，湊湊熱鬧，純屬就是打醬油的份。

磨好米漿之後，這些粗活讓男人做好，然後輪到女人動手。二嬸往米漿裡面放一些黑芝麻和一點五香粉，均勻攪渾。鍋裡放水，不用很多，燒滾之後，在上面放一個承架，承架上放一個竹篾織成的原狀破基。

這回，就可以往上面放米漿炊了。一次不要放太多，薄薄一層就好，然後多次放，這樣做出來的托兒餈就像千層糕一樣，味道也好。

「不幹活的全部出去。」楚家強岳母見這些嘴饞的傢伙一個個守在廚房等吃，只好將他們趕走，連猴子也趕出去，就留下捧著木碗的小熊。那小傢伙的萌態，很難讓人狠下心來趕出去。

弄好之後，連隔壁傑克頓等人也跑過來蹭吃。其他人見怪不怪，這些傢伙也不是第一次了。

穆德真等人的父母吃膩高檔糕點，剛吃這個，就有些停不下嘴，一邊吃，一邊贊。