來由於受到歡迎，而且鮮肚貨難以保證，象以前分部位供應已經沒有了。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會喝酒，總要喝二兩，再吃兩個剛出爐的燒餅，特別是老京城有「要吃秋，有爆肚」的說法很講究在立秋的時候吃爆肚。

而這個時候，剛立秋不久，是吃爆肚的絕好時機。正是這樣，前些天就有哥們找唐立業吃這東西，所以唐立業才記得這麼一回事，聽到吃飯，馬上就帶大家往這裡跑了。

「酒香不怕巷子深，我告訴你們，這裡絕對是最地道的爆肚店。外面知道的人很少，也就是附近的人，還有不少老人家知道。」唐立業告訴大家。

楚家強等人來到門口，發現店門上方一個古香古色的牌匾，上書：李記爆肚堂！門面用十分老色的木材釘了一遍。

小店還真不大，不到兩百平方，上下兩層。裡面卻是古氣味道很重，牆壁用木板裝飾，選單就做成一塊塊木牌，掛在兩邊。桌子凳子也」隨身山河圖」都是木頭做的，連地面也是光滑木板鋪設。不過，鋪置不是很緊密，這樣才不會讓人滑倒。

「呵呵，外面的人都知道京城爆肚比較有名的有天橋的爆肚石，東安市場的爆肚王、後門的爆肚張，其他還有爆肚楊、爆肚馮、爆肚滿等。但就是不知道，這裡還有一個爆肚李，手藝還在那些之上。」唐立業說道。

一個大概五十歲的男人坐在結賬臺，這人身穿古代的服裝，頭戴著一頂民國時代店老闆很喜歡的帽子。這人應該就是這老店的老闆，他的手指十分靈動，敲打著一個算盤，劈劈拍拍作響。

「這個店也夠古老的。」葉繼生忍不住開口道。

周福榮也頭：「可以當古董了。」他心裡還有些話沒說，就是裡面的老闆貌似也是一個老古董，這都什麼時代了？還這個打扮。還用算盤算賬，恐怕他也是獨一無二了吧？

這時候，人好像有多，楚家強等人在樓上才找到一個空桌子，四個人立即霸佔了，生怕慢一就給別人坐下了。

唐立業了主菜爆」娛樂秀」肚，還要了一女兒紅，幾個剛出爐的燒餅。他告訴楚家強等人，這裡的女兒紅也是老窖，味道不錯，雖然不夠頂級，但比起外面很多所謂的名酒好多了。

周福榮等人沒有在意，好酒他們喝了不少。在楚家寨，上百年的佳釀就珍藏了幾壇，還有楚家強的雲開仙釀，那就更不用說了。

楚家強的雲開仙釀雖然已經傳出了名聲，但其實還有很多人不知道，就算知道了，也因為受到傳統觀念的影響，很多國人還是覺得誇大了，沒有國酒茅臺等那麼好。也就是到過楚家寨，上廣樓喝過的人才會明白，什麼才是真正的仙釀。而傑克頓雖然已經開始在國際上定量銷售，但在中國市場，還幾乎沒有流傳。

這裡的速度還算不錯，沒有讓大家等很久。楚家強等人吃過之後，都是頭稱好。

「就不知道二叔公會不會做這個，我看這家店的手藝，差不多趕上二叔公八成左右的功夫了。」周福榮開口道。

「呃！還有人的廚藝比這更好？」唐立業驚奇道。

「我看你是沒有真正嘗過美食，有空你到楚家寨去，那兒有一位真正的廚神，就不知道你有沒有福氣能嚐到他的手藝了。」葉繼生開口道。(未完待續。)