「這算不算提子？葡萄跟提子其實我就分不清，以前以為是葡萄的另一種叫法，但後來別人說，應該是不同品種。」李泉說道。

楚家強搖搖頭，表示自己也不大清楚這些東西，反正他都是叫葡萄。

其實，葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。

一般進口的葡萄均為提子類，用手一捏，葡萄皮和肉容易分離；而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開。從外形上看，提子同葡萄的褐紅程度也不一樣，紅提呈深紅色，果形一致，大小均勻，一般都是整串的，很難散落，拿在手裡較硬。而且，紅提的口感脆甜，存放的時間較長。

「我聽說吧！一般容易剝皮的就是葡萄，可以連皮吃掉的，就叫提子，就好像青提一樣。」葉繼生開口道。

楚家強朝猴子喊了一聲：「喂！扔一串下來。」

猴子看了看楚家強，又看了看手裡的葡萄，掂量了一下，最後有些不捨地將一串最小的給楚家強。

大家一看，均是無語，這傢伙太小氣了，跟人家小松鼠剛剛相反，難怪「人緣」不好，「盟友」不多。

「一會去看看，有多少，多的話，摘回來釀葡萄酒。」李泉建議道。

「你會？」楚家強問道。葡萄酒在大家眼裡，算是高貴的酒品，楚家強沒有喝過，楚家寨更不會釀過。

「應該不難吧？我聽一個朋友說，很簡單的。」李泉回答道。

根據他朋友的描述，無非就是三個程式：去梗、壓榨果粒跟發酵。

去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

釀製紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。

經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀製好酒，葡萄酒是通過發酵作用得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。

因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細緻的紅葡萄酒。

「山葡萄應該也很快出啦！我聽說山葡萄釀酒也不錯。到時候，可以去找回來釀一些，反正這裡山上不少那種野果。」陳武說道。對葡萄酒，他興趣不大，也就是那些所謂的紳士喜歡那種酒。