「媽媽！我也要騎牛！」一個小孩子看見村裡的孩子在山上騎牛，十分自在，終忍不住開口了。剛才來的時候，那些孩子就一直坐在上來，那時候已經想要坐了。

那個婦女猶豫了一下，首先是考慮到孩子安全。騎牛騎馬其實都有一定的風險性，可能，騎牛會好一點。畢竟牛不會跟馬那樣跑得快，一副老實的摸樣，給人心裡踏實。

她卻不知道，牛要是發起狂來，也是很可怕的。村裡面，就有人說發牛瘋，就是說牛發瘋很嚴重，很少人能夠制止。

耐不住自己小祖宗哀求，加上牛的性格比較溫和，那婦女就答應了。她上去跟一個孩子商量，想讓她的小祖宗坐一坐。

「小朋友，可以讓小弟弟坐一坐你的大水牛嗎？阿姨給你十塊錢買糖，好吧！」那婦女跟一個孩子商量道，當然，還是千金開路。

那孩子本來就沒太在意，讓給別人騎也無所謂。但還有錢收，馬上從牛背上跳下來：「好好！不過，這個弟弟太小，坐我這大水牛不好，很容易翻下來。我哪兒有頭小牛，可以坐他這麼小的。」

這回，那婦女就更加放心了，小牛好呀！自己可以顧及過來。她連忙給孩子十塊錢，然後帶著孩子往那頭小牛走去。

那村裡的孩子收了人家的錢，也將服務做好。小牛剛開始，是很反感別人騎的，尤其是陌生人。因此。他得過去，拉住小牛，安撫一下它。

牛並不是一開始就是性格溫順，任勞任怨的，這需要從小培訓。就拿耕田來說吧！一開始，牛都是很不願意的。但等牛滿一歲，就得開始訓練了，這個過程叫教牛。

春耕前，在田野上可見一些村民「教牛」。牛長到一歲後才「開教」。「教」牛前農民會在農曆書上選一「耕日」，據說這天「教」出的牛會順順利利。牛主會先叫人幫忙。用根棕繩在牛頭上打好「籠頭」，方便「教」牛和犁田。

到了「教牛」這天清晨，牛主拿根繩綁在「籠頭」牛鼻上，帶著鐵犁等，把牛牽到田裡。「教」牛要選長大的淺底水田。因為「教牛」力小，但是有時會像「牛崽放風」一樣亂走。「教」牛要一前一後兩個人，用根兩米來長的竹棍綁在距牛鼻約一尺遠的牛繩上。由前面的人「教」牛時牽著牛走，要把牛頭牽高一點，這樣「教」好的牛犁田快。

不管天晴或下雨。等到第二次「教」牛時掌犁的人要頭戴斗篷、身穿蓑衣（第一次不要身帶雨具犁田，因為牛會很怕）。如不這樣。以後一旦穿蓑衣或戴草帽，犁田時牛會感到害怕，在田裡亂蹦亂竄，很難讓牛犁田。

另外，「教」牛從開始到「教」熟，最好不要換人，因為牛與人一樣有陌生感覺，如換人牛會發脾氣不願犁田。每次「教」牛要一天比一天延長時間，最後要規定放牛時間。讓牛養成早出晚歸犁田習慣。

同時，也要注意各種口令，讓小牛熟悉，養成習慣，也就是養成一種條件反射，這非常重要。總之，教牛也是一個很複雜的課程。一時間也說不清楚。

小牛在那孩子的安撫下，開始接受背上騎一個人，儘管還是有些不大情願地晃晃牛頭，表示自己的不滿。

「乖哈！別亂跑。」村裡的那個孩子摸了摸小牛的牛頭。