蓮藕是睡蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕粉紅色，外表粗糙，含澱粉多。

同樣，它還是一味中藥。其微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

「還真沒試過這種吃法，真有意思，嘻嘻！」徐碧美嘻嘻一笑。

老村長等人哭笑不得，讓他們過來幫忙，這些傢伙乾脆坐起來吃了。

「喂！大家別吃太多，不然人家挖起來，還沒下鍋就全到你們肚子了。」楚家強提醒道，眼睛瞟向周福榮跟傑克頓，反正這兩個人吃得最歡。

楚家強吃完一塊，然後摟高褲腳就下水。這個池塘的水有些涼，裡面本身就有一口泉眼，不停地湧水出來。這樣的池塘捉魚是最麻煩的，因為裡面的水不能完全弄走。

每到冬至，大家除了捉魚，還有另外一項工作，那就是將池塘裡面的淤泥鏟出來。這些淤泥是非常肥沃的，用來種植。就算不下肥，植物一樣生長飛快。

挖蓮藕這工作很久沒有碰了。楚家強小心用腳踩在淤泥裡，然後慢慢用腳去感覺蓮藕的存在。發現蓮藕。就用手慢慢拔起來。剛接觸的時候，大家的力度把握不好，或者用力角度不夠直，都會造成蓮藕斷開。

見陳武等人總是拔斷，楚家強笑道：「順著蓮藕生長的反方向拔，不要太用力。抽絲一樣就行。」

「我有些搞不懂，這蓮藕的花到底是蓮花還是荷花呀？」陳武問道。

「你沒搞錯吧？這麼白痴的問題你也糾結？都說蓮藕了，開的花當然是蓮花啦！」周福榮自作聰明地說道。

他話音剛落，陳香就小聲解答：「書上說有藕的就是荷花。沒有藕的就是蓮花。」

周福榮還沒得意完，就被這話說得無地自容，開始不確定地說道：「不會吧？那為什麼叫蓮藕，而不是荷藕？」

楚家強點點頭，以前，他也糾結過這個問題。但其實蓮花跟荷花有很大區別，容易區分，偏偏稱呼上，就很多人搞錯。明明是荷，蕊名蓮鬚。果殼名蓮蓬，果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心。

有藕的是荷花，沒藕的是蓮花，如睡蓮。一般來說荷花與蓮花統稱為蓮花，但是如果細分的話，荷花與蓮花應該是同屬不同種的植物，雖然很相似，但是也有很多區別。

荷花多年生水生植物。根莖（藕）肥大多節。橫生於水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，被蠟質白粉背面灰綠色，全緣並呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生於花梗頂端、高託水面之上，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化。

睡蓮多年生水生花卉，根狀莖粗短,無節。葉叢生，具細長葉柄，漂浮於水面，紙質或近革質，近圓形或卵狀橢圓形，全緣，無毛，上面濃綠，幼葉有褐色斑紋，下面暗紫色。花單生於細長的長梗頂端，多白色，漂浮於水面，寬披針形或窄卵形。