還有一點，這些螞蟻非常多，有時候一片地密密麻麻全都是，很禍害莊稼的。它們也不挑食，玉米、番薯、花生、土豆甚至水稻也吃。

「對的，大家要留心，最好將褲腳摟高，不然它順著褲子爬上去，我們感覺不到。這東西雖然不大，但咬起人來很疼的。」二嬸也馬上提醒。

萬老他們都是有經驗的人，不用二嬸提醒，就知道怎麼做了。

聽到二嬸鄭重其事的點醒，唐胖子再也不敢坐下去了，跟大家一樣蹲著。不過他這種身材，蹲著十分難受。沒有一會，他就跑去幫忙拔苗。

「咦！老鼠，這老鼠好大呀！」唐胖子大喊。

「這是山鼠，這玩意也是禍害精。」楚家強有些咬牙切齒地說道。

山鼠有些人也叫山地鼠，說到山鼠，很多人可能就想起龍虎山跟武夷山，那兩個地方的山老鼠是最出名的。主要以香菇、筍、地瓜等為主食，當地人稱這為「香菇老鼠」。

但其實山鼠全國各地都是，吃東西非常挑剔，番薯往往是咬幾口就不吃了，然後繼續禍害其他的，是農村的幾大害蟲之一。也正是這樣，這種山鼠肉質很好，味道鮮美，是上等的營養補品，營養衛生。吃起來脆中帶韌，咬勁足，回味無窮。

在楚家寨，很多小孩子都會就用鐵籠子等機關捕捉山鼠，回去用黑豆燉，十分好吃。在其他地方，也有人會剖乾淨，然後風乾，成為「山鼠幹」。山鼠幹還是一種地道的風味小吃，也是客家人待客的上等菜。山鼠肉補腎強身，對治療小孩尿床也有功效。

因為這種老鼠也經常吃竹筍、竹跟等，很多人可能認為山鼠就是竹鼠，其實不然。竹鼠的體型最大，尾巴短，有兩個明顯的大板牙，這讓它更像一個兔子。山鼠體型又比家鼠大，沒有家鼠身上的騷味，比起經常出入垃圾堆等骯髒地方的家鼠衛生多了。

「山鼠？好東西，好東西呀！捉回去燉了。」唐胖子一開口就是吃，讓人有些哭笑不得。

「這東西可不好捉，賊精！遛得比鬼還快。你要是真想吃，旁晚放幾個鐵籠，明天早上就有收穫了。這東西最是貪婪，只要你在鐵籠裡面放好東西，它肯定跑進去。」楚家強建議道。

山鼠雖然很精，但往往又被貪婪矇蔽，就算知道那是陷阱，也會忍不住跳下去。

「好，好！旁晚找幾個鐵籠來，上次在北方吃過一次，味道極好。」唐胖子立即說道。

人多就是力量大，三個小時就收拾了三片長地，挑來的兩擔籮筐都裝滿了。大家又幫忙將摘了花生的苗鋪在地上曬，等曬乾了還有大用。時不時鋪一層到牛欄的牛糞上面。第一可以遮蓋牛糞，讓牛的居住環境好一些。第二，可以跟牛糞一起發酵，成為農家肥。

二叔跟楚家強每人挑一擔回去，在河邊順便洗泥。很簡單，整籮筐侵在水裡，但水不要超過籮筐的最頂層，然後拋動幾下，在用手插到裡面攪動幾下，往返幾次，就很乾淨了。當然，洗過的花生要及時晾曬，不然不但會發黴，甚至會發芽！