江千帆垂下臉來，手指覆在香菇上，指腹微微按了按，「每一種食材都有它自己獨特的質地與紋路。有的食材必須遵從特定的規律將它們切開，才能保持入鍋之前食材的質地不會受到損害，保留它最鮮美的口感。比如說香菇，你看到它的紋路了嗎？」
「看見了。」
江千帆在香菇上切了幾道，分成了幾段，然後將切開的香菇翻轉過來。
林可頌這才發現，香菇是被沿著它裡面的紋路被切開的。
「菌類，順著紋路切開它，能夠最大限度地保留它們的彈性。」
「嗯。」林可頌點頭。
但是她的視線始終聚焦在江千帆的手指上，修長優美，哪怕是那些淺淺細細的傷痕，並不顯得殘缺或者猙獰，相反有一種別樣的美感。
「你來試一試。」
不知道是不是不遠處正在煮水的嗚咽聲，江千帆的聲音聽在林可頌的耳朵裡，也柔和了許多。
她按照江千帆的方法，先觀察了一下香菇的紋理，然後再將它們切開。
切好之後，江千帆連看都沒看，就將它們推到了一邊。
「你不檢查一下嗎？」林可頌湊過腦袋問。
「你又不蠢。水已經沸了，把面下下去，記得用筷子攪拌，不要粘鍋。」
「哦！知道了！」
林可頌呵呵笑了兩聲，那句「你又不蠢」算不算誇獎？
江千帆抬起手，取過另一塊案板，將豬肉放了上去。
「豬肉橫切易碎，豎切易老，所以當你切開豬肉的時候，最好沿著它的紋路斜切。」
江千帆換過了另一把刀，手指輕輕撫過豬肉的表面。林可頌知道，他是在感受豬肉的紋路。
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