餐飲協會在濟豐樓開會，豐澤園也收到了帖子，欒學堂跟武興璋走進濟豐樓，濟豐樓還是老樣子，堂頭變成了周大嘴，這讓欒學堂有些意外。不一會兒，北京各大飯莊的掌櫃都已經到得差不多了。

汪德甫、厲秋辰陪著姜雲國從賬房裡出來。

姜雲國看了看四周，見來的人都差不多了，衝著大夥一拱手：「感謝諸位百忙之中來開這個會，一會兒就是飯點了，我不耽誤大家太多時間，今天召集大家來開會，就是要宣佈一件事，餐飲協會決定舉辦北京首屆廚藝大賽。」

大家一片譁然，議論紛紛。

厲秋辰走上一步：「剛才跟姜會長也商議了，濟豐樓雖然小點，卻極力支援本次大賽，因此，這第一屆廚藝大賽，在濟豐樓舉辦。」

人們再次議論紛紛。

「我說姜會長，好好的，搞什麼廚藝大賽啊？」有人問。

姜雲國笑了笑：「這是為了發揚我們中華美食博大精深的文化，汪掌櫃能出資舉辦首屆廚藝大賽，我姜某深表感謝。舉辦此次廚藝大賽，意義重大。我說過，要評選北京八大飯莊，其實這個廚藝大賽也是這意思。主要是讓北京百姓重新認識咱們北京的飯莊行業……」

姜雲國看了看大家，接著說：「我希望各家踴躍參與，也都要拿出自己的招牌，既然是比賽，那麼就要分出勝負，廚藝大賽將分為三類，海鮮類、河魚類和雞鴨類，誰在其中兩類獲勝，誰就是冠軍。比賽定在下月初八，望諸店家踴躍參與。」

「好事是好事，可是姜會長，為什麼非得在濟豐樓辦？我們憑啥不能辦？」

厲秋辰一抱拳：「濟豐樓承辦本屆廚藝大賽，我姐夫出資兩千大洋，哪位要是熱心舉辦，濟豐樓可以相讓。」

這下所有人都不說話了，欒學堂忽然說道：「三千大洋！」

所有人震驚地看向欒學堂。

欒學堂對姜雲國拱了拱手：「姜會長，豐澤園雖然草創不久，但是對協會的活動向來是鼎力支援的，姜會長，我願意出資三千大洋舉辦本次大賽。」

「好……」姜雲國第一個鼓掌。

「四千大洋！濟豐樓出資四千大洋！」厲秋辰憤憤地喊道。

武興璋趕緊按住了欒學堂的手：「老五，別喊了。」

欒學堂嘿嘿一樂：「二爺果然有氣勢，豐澤園不敢奪濟豐樓之美，在下預祝濟豐樓這次舉辦大賽圓滿成功。」

回到豐澤園，武興璋興沖沖地對大夥說：「當時汪德甫的臉都綠了，學堂隨便一喊價，兩千變四千，這還不得要他的老命啊。學堂，你怎麼想出來的？」

欒學堂：「姜會長的為人，要搞個活動肯定跟大家先商量，這上來就宣佈不是他的風格，我看這大賽肯定是厲二爺攛掇姜會長搞的。老掌櫃能答應放在濟豐樓，就是想借這個機會壓我們豐澤園，我就是不想遂了他們的心思。」

武興璋：「還真是，以二爺的性子，要不是他攛掇的他才不會這麼上心。」

徐永海：「但我覺得奇怪，他們要壓我們豐澤園辦法有的是，幹嗎非要花大錢辦這兒事？」

其實汪德甫是憋足了勁兒想做會長，這一點關雅麗倒是看得挺清楚：「依我看，汪德甫是為了能接替即將退休的姜會長。」

武興璋：「姜會長要退休？沒聽說啊。」

欒學堂：「他年紀大了，這時候誰對會里的事情最上心，誰最有希望接任？」

徐永海：「要是汪德甫當了會長，咱豐澤園就一輩子別想出頭了。」

欒學堂：「我們必須要參加廚藝大賽，而且要想辦法拿到第一，只有這樣，就算老掌櫃成了會長，我們豐澤園也名聲在外，也不是他想打壓就打壓得了的。」

程金堂：「問題是我們能獲得冠軍嗎？人家可有曾師傅。」

徐永海：「我也不是說老陳不行，但曾念安的蔥爆海參確實是京城一絕，這是事實。」

武興璋：「當初真不該把曾念安挖過去，還讓他簽了十年合同，不然也不會出這檔子事。」

欒學堂嘆了口氣：「哎，這事當初都怪我。」

關雅麗安慰道：「過去的事就別提了。」

欒學堂：「不管怎麼樣，我都要拿這個第一，一個月，我們還有時間準備。」

程金堂不解地問：「咱為什麼非得參加這個廚藝大賽？讓他們自己折騰不行嗎？勞民傷財的。」

欒學堂：「咱豐澤園大堂裡這些客人，咱攆是攆不走的，也只有藉此機會，讓豐澤園名頭響徹北京，我也好完成姚先生對豐澤園的期望。」

大家正討論比賽的事，武興官突然進來就給欒學堂跪下了。

原來武興官在濟豐樓偷鮑魚被厲秋辰抓了個現行，厲秋辰說死說活不要他了，而且告訴武興官，只要來豐澤園，就既往不咎，但條件得是報告欒學堂他們的動靜，武興官沒有辦法，只好過來，但他當然不會說實情，只是說被厲秋辰剋扣工資，待不下去了。作為武興官的哥哥，武興璋知道自己的弟弟是個什麼德行，說什麼不同意他過來，武興官這才闖了進來。

聽武興官說了經過，欒學堂也不好攆出去，畢竟是武興璋的親弟弟，答應讓他在後廚做點雜活。

雖然比賽的方法有了——田忌賽馬，但這河魚類也得有個人做才行，後來陳煥章想起一個人來，就是以前望德樓的大廚——孫大頭，雖然此人手藝不怎麼樣，但畢竟得過御膳房的真傳，把方子說出來，陳煥章稍加調整就大功告成了。幾個人商議好了，就去找孫大頭。但找到孫大頭的時候，卻被厲秋辰先行一步，這事又宣告失敗。欒學堂只以為自己能想到的汪德甫也能想到，卻沒想到是自己的人裡有人通風報信。